德國廚師行業缺乏新生力量 S包養未來幾年職業缺口巨大_中國發展門戶網-國家發展門戶

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包養網據德國《世界報》4月21日報道,由于包養工作時間不理想以及待遇不高,在德國,選包養包養包養網師行業的年輕人越來越少。包養網業內人士表示,未來幾年該行業將包養出現巨大的缺口,這或將導致許多餐飲企包養業被迫包養網停業。

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在過去的八年間,德國廚師學徒的人數幾乎減少了一半。根據德國酒店餐飲業協會(Dehoga)的統計數據,2006年包養網簽署的廚師培訓協議為4.2857萬包養網份,但到了2013年已減少至2.3029萬份。對此,包養德國包養網廚師協會(VKD)的主席安德烈亞斯貝克爾包養(Andreas Becker)表達了自己的擔包養網憂,他稱,由于廚師行業缺乏新生力量,未來幾年或將有不少餐飲企業被迫停業包養網

法蘭克福工商協會包養網(IHK)教育與培訓部的一名負責人認為,包養年輕人不愿意接受廚師培訓的主要原因在于工作時間不理想以及工資不高。廚師學徒的包養網待遇取決于各聯邦州不同的規定以及其所在的企業是否與工會達成了包養網勞資協議,他們在學徒期第一年的工資一般在4包養79歐元到包養586歐元之間。

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即使簽署了培訓協議,也不代表所有的學徒都能完成培訓。據德國聯邦包養網職業教育研究所(BIBB)統計,2012年有高達48%的培訓協議被提前終止。德國廚師協會表示,這主要因為許多新人對廚師這一職業沒有一個正確的認識。協會主席貝克爾表示,電視里的美食節目雖然有趣,但它不等同于廚師的工作。

而德國工會聯合會(DGB)則持相反的觀點,認為主要責任在于企業。德國食品餐飲工會(NGG)的一名專家稱,餐飲企業經常違包養包養包養聯邦青包養年勞動保護法》,要求學徒必須無償地大量加班。包養網


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